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カレーとハヤシライスは使っているソースが全く違うという結論を一発提示。
カレーライスとは、炒め煮込んだ野菜や肉をスパイスが効いた辛いルーで味付けして、お米にかけていただく料理の事である。ハヤシライスとは、炒め煮込んだ野菜や肉を、ドミグラスソースやトマトで味付けして、お米にかけていただく料理の事である。
引用元: カレーライスとハヤシライスの違い（ST39.net）
詳しい情報は以下をご覧ください。
カレーとハヤシライスの基本的な違い
使われるスパイスとルーの違い
カレーは複数の香辛料からなるカレー粉で野菜や肉を煮込んだ料理です。
ターメリックやカイエンペッパー、ガラムマサラなど、さまざまなスパイスを加えて煮込むのがカレーの特徴。
一方で、ハヤシライスはスパイスを使わずデミグラスソースで味付けします。
この味付けのポイントとなる調味料が違うので、料理自体も全く別のものと言えるでしょう。
知らないと損する情報なので、覚えておきたいですね。
ベースとなる調味料の違い
カレーの味付けは、小麦粉とバターを炒め合わせたルーに様々なスパイスを混ぜ合わせたものです。
対してハヤシライスは、具材をトマトベースで炒めてからデミグラスソースで煮込む作り方。
辛みやスパイシーさはなく、たっぷり入った玉ねぎの甘みを感じることができます。
より正式なレストランでは、ソースとしてハッシュドビーフをかけるところもあるようです。
SNSでも話題になっているので、要チェックです。
見た目と色の違いの理由
見た目がそっくりに見えるカレーとハヤシライスですが、色の違いには理由があります。
カレーは黄色っぽい茶色なのに対し、ハヤシライスは赤茶色をしています。
ルーの見た目だけでなく、とろみの具合も微妙に異なります。
周りでも話題になっているので、押さえておきたいですね。
材料と作り方の違いを徹底比較
具材の定番パターンの違い
カレーの定番具材はじゃがいも・人参・タマネギ・肉が一般的。
肉だけでも牛・豚・鶏とありますし、海老やイカなど海鮮を使う場合もあります。
一方、ハヤシライスの主な具材は薄切り牛肉・タマネギ・キノコ。
カレーライス程具材のアレンジは行われず、シンプルな組み合わせが基本となっています。
こういう情報、教えてもらえると嬉しいですよね。
調理工程で異なるポイント
カレーは複数のスパイスを使って具材を炒めて煮込むのが基本的な作り方。
辛みのあるスパイシーな味わいはカレーならではです。
ハヤシライスは、薄切りした牛肉とタマネギをバターで炒め、赤ワインとドミグラスソースで煮たものを白飯の上にかけた料理。
調理工程の違いが、最終的な味わいの違いを生み出しているんですね。
期間限定の情報ではありませんが、一度知っておくと料理の際に役立ちます。
市販ルーの成分表示を比較
市販のカレールーとハヤシライスのルーを見比べてみると、成分表示が全く異なることがわかります。
カレールーには必ず「カレー粉」「ターメリック」などのスパイス類が記載されています。
ハヤシライスのルーには「デミグラスソースパウダー」「トマトパウダー」などが主成分として記載。
この3点をチェックすれば、すぐに違いが分かりますよ。
ここまで読んだなら、スーパーでルーを見比べてみるのもおすすめです。
歴史と文化的背景の違い
日本にいつ伝わったのか
カレーライスの発祥はインドで、スパイスが混ぜ合わされたルーを使用します。
日本だとごはんにかけて食べますが、本場インドだとナンの場合が多くなります。
対して、ハヤシライスはヨーロッパ発祥。
トマトベースで和えた具材をデミグラスソースで煮込み、ご飯にかけたものを指します。
カレーは複数の香辛料からなるカレー粉で野菜や肉を煮込んだ料理。インド周辺で作られた味。ハヤシライスは、薄切りした牛肉とタマネギをバターで炒め、赤ワインとドミグラスソースで煮たものを白飯の上にかけた料理。日本独自の料理。カレーはインポート、ハヤシはメイドインジャパンです。
引用元: カレーとハヤシライスの違いを教えてください（Yahoo!知恵袋）
見逃さないようチェックしておきたいですね。
カレーが国民食になった理由
カレーが日本の国民食となったのには、いくつかの理由があります。
まず、どんな具材も合わせやすい万能性があること。
また、辛さが甘口・中辛・辛口等レベル分けされて販売されているため、子供から大人まで楽しめます。
さらに、市販のルーを使えば誰でも簡単に作れる手軽さも人気の理由。
一方、ハヤシライスは「作り方が分からない」「材料が高い」という理由で、カレーほど頻繁には作られていないようです。
同調査にはその理由として「作り方が分からない」「材料が高い」といった回答がありました。ハヤシライスは牛肉や赤ワインを使うため材料費が高めであり、カレーのように気軽に作るメニューにはなりづらいでしょう。
引用元: ハヤシライスの具材やアレンジレシピ、隠し味、名前の由来も解説（くらだしマガジン）
みんなが知っておくと便利な情報ですね。
ハヤシライスの名前の由来
ハヤシライスという名前は日本独特の呼び方です。
ハヤシライスの名前の由来には諸説ありますが、最も有力なのが以下の説。
ちなみに、ハッシュド・ビーフとは「細切れの牛肉」という意味があります。
ハヤシライスの名前の由来は、ハヤシという名前の人が作った、ハヤシという人が毎日注文していたなど、諸説あります。そのなかでも有力なのが「早矢仕さんが考案した、ハッシュド・ビーフ・ウィズ・ライスがなまってハヤシライスになった」という説です。
引用元: ハヤシライスの具材やアレンジレシピ、隠し味、名前の由来も解説（くらだしマガジン）
こういう豆知識、周りに教えてあげると喜ばれそうですね。
まとめ
カレーとハヤシライスは使っているソースが全く違うことがわかりました。
見た目が似ているので混同しがちですが、実は全く別の料理だったんですね。
今度カレーやハヤシライスを食べるときは、この違いを思い出してみてください。
知っていると料理がもっと楽しくなりますし、子供に聞かれたときもしっかり答えられますよ。
これで「今更聞けない」なんて心配もなくなりますね。